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| Les Menus du Moulin de Moissac |
Notre Menu Carte
Entrée, Plat, Fromages et Dessert : 43 €
Entrée, Plat et Dessert : 37 €
Entée et Plat ou Plat et Dessert : 29 €
« Pour ceux qui veulent découvrir l’essentiel de
notre
culture gastronomique régionale et le savoir-faire de notre Chef»
Nos Entrées au choix à la carte: 12€
Tartare de dorade, sablé au parmesan
et son chutney de pastèque
Carpaccio de filet de boeuf mariné aux herbes
Terrine de foie gras de canard et sa gelée au jus de Chasselas
Cassolette de homard bleu de Bretagne au parfum de réglisse
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Nos poissons au choix à la carte : 21€
Dos de cabillaud au miel d'épices, pommes grenaille confites à l'ail
Matelotte de lotte aux morilles et son risotto à l'italienne
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Nos viandes au choix à la carte : 22€
Médaillon de veau pôélé, sa fine mousseline d'artichauts,
queues de langoustines sauce Nantua
Demi magret poêlé en croûte de noix, petite salade mélée ,
vinaigrette à l'huile de noix
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Fromages Affinés de Maître Xavier : 11€
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Nos desserts au choix : 9€
Pain d'épices aux fraises sur sa crème au lait de coco
Crème brûlée tout caramel au parfum d'infusion de verveine fraîche
Quenelle de chocolat sur son coulis de mangues
Abricots rôtis en brioche
Prix nets TTC TVA 7 % et service compris
Menu Epicure
55 €
«Pour Ceux qui Peuvent Prendre le Temps
de se laisser Pousser par Leurs Sens"
Menu Servi à l'ensemble des Convives jusqu'à 20h45
Mise en Bouche
Croustillant de gambas au basilic,
piperade comme au Pays Basque
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Blanquette de lotte au lait de coco et à la citronnelle
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Tournedos de boeuf à la moutard,
mousseline de céléri rave à la crème de cassis
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Fromages Affinés de Maître Xavier
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Tartelette aux framboises sur sa mousseline au caramel
Prix nets TTC TVA 7 %
et service compris
Menu du Moulin
(uniquement au déjeuner)
22,50 €
Formule déjeuner léger et rapide
(entrée + plat ou plat + dessert)
18 €
Mise en Bouche
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Délice de caviar d'aubergines
et son fondant de chèvre, dentelles de Parmesan
Verrine de miettes de crabes, crevettes et saumon fumé
Suggestion du Marché
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Pavé de saumon cuit à la vapeur
et sa crème à l'estragon
Osso bucco à la Milanaise
Suggestion du Marchéé
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Petit pot de crème au lait de coco,
madeleines à la cannelle
Soupe de fraises, infusions balsamique et basilic
Suggestion du Marché
Prix nets TTC TVA 7 % et service compris
Menu Minceur
(uniquement au déjeuner)
20 €
Soupe de pastèques et melons
au miel et la menthe fraîche
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Suprême de poulet fermier
de la ferme Lacassagne au basilic
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Salade de fruits frais de saison
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Tous nos plats peuvent être modifiés
à tout moment, selon les arrivages de
nos produits,
merci de votre compréhension
Prix nets TTC TVA 7 %
et service compris