CONTACT : +33 (0)5 63 32 88 88
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La guerre de 100 ans vient juste de se terminer. Les frères Viguier de Ricard commencent la construction du Moulin de Moissac sur les ruines d’un vieux Moulin en bois qui vient de brûler. Ces quatre meules qui tournent grâce à la puissance des eaux, font rapidement de lui le plus important moulin de la région.
Le dimanche 25 Mai 2025, le Moulin de Moissac célèbre toutes les mamans avec un menu raffiné en 5 temps :
AMUSE-BOUCHE
Tartare de fèves et crème de ricotta au piment d’Espelette
ENTREE
Asperges vertes de chez Manu, fromage du Ramier,
œuf coulant, sabayon aux morilles
PLATS
Filet de bar poêlé, mousseline d’artichauts, légumes de saison,
sauce champagne aux perles de yuzu
ou
Fondant de bœuf confit 12h, pressé de pommes de terre à l’ail noir,
jus corsé au Madère
FROMAGE
Crème de fromage frais à la cerise noire, voile de tomme de brebis
DESSERT
Délice meringué comme une pavlova biscuit moelleux amandes,
fraises de Moissac au basilic
59€ TTC/ par personne – Tarif hors boisson – Service inclus
25€ TTC/ per personne jusqu’à 12 ans – Tarif hors boisson – Service inclus
Uniquement sur réservation : 05 63 32 88 88
