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AMUSE BOUCHE
Crème de potimarron à l’huile d’argan, croustillant de crabe,
mangue au yuzu
ENTREE
Mi-cuit de foie gras au mélange trappeur,
brioche toastée aux 4 épices, chutney granny Smith vanillé
POISSON
Saint Jacques et homard rôtis, butternut caramélisé
au miel de Moissac, beurre blanc champagne
TROU NORMAND
Sorbet pomme verte, vodka
PLAT
Suprême de faisant français poêlé, coings confits au poivre de Java,
jus de volaille corsé à la truffe, pressé de pommes de terre à l’ail noir bio
FROMAGE
Brie de Maux en 2 façons
DESSERT
Mousse litchi – rose, insert framboise,
biscuit moelleux et sablé aux amandes
389€ TTC
Prix pour une nuit, selon disponibilité.
Taxe de séjour de 1.73€ par personne et par nuit.
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AMUSE BOUCHE
Crème de potimarron à l’huile d’argan, croustillant de crabe,
mangue au yuzu
ENTREE
Mi-cuit de foie gras au mélange trappeur,
brioche toastée aux 4 épices, chutney granny Smith vanillé
POISSON
Saint Jacques et homard rôtis, butternut caramélisé
au miel de Moissac, beurre blanc champagne
TROU NORMAND
Sorbet pomme verte, vodka
PLAT
Suprême de faisant français poêlé, coings confits au poivre de Java,
jus de volaille corsé à la truffe, pressé de pommes de terre à l’ail noir bio
FROMAGE
Brie de Maux en 2 façons
DESSERT
Mousse litchi – rose, insert framboise,
biscuit moelleux et sablé aux amandes
409€ TTC
Prix pour une nuit et pour 2 personnes, selon disponibilité.
Taxe de séjour de 1.73 € par personne et par nuit.
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AMUSE BOUCHE
Crème de potimarron à l’huile d’argan, croustillant de crabe,
mangue au yuzu
ENTREE
Mi-cuit de foie gras au mélange trappeur,
brioche toastée aux 4 épices, chutney granny Smith vanillé
POISSON
Saint Jacques et homard rôtis, butternut caramélisé
au miel de Moissac, beurre blanc champagne
TROU NORMAND
Sorbet pomme verte, vodka
PLAT
Suprême de faisant français poêlé, coings confits au poivre de Java,
jus de volaille corsé à la truffe, pressé de pommes de terre à l’ail noir bio
FROMAGE
Brie de Maux en 2 façons
DESSERT
Mousse litchi – rose, insert framboise,
biscuit moelleux et sablé aux amandes
439€ TTC
Prix pour une nuit et pour 2 personnes, selon disponibilités.
Taxe de séjour de 1.73€ par personne et par nuit.