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Rock’n Choc pistache, crème Chantilly à la vanille

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9.00 €

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Salade d’agrumes d’hiver, coque de meringue, zestes confits au poivre de Timut, crémeux citron

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9.00 €

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Demi-sphère de mousse à la vanille Bourbon, cœur exotique

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9.00 €

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Tarte aux pommes revisitée, crème fouettée au thé rouge

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9.00 €

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Fondant aux noix, ganache au caramel Dulcey

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9.00 €

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Médaillon de lotte cuit au beurre et au curry breton, crème de crustacés, légumes de saison

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26.00 €

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Poitrine de porc braisée; jus brun au caramel, mousseline de panais

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23.00 €

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Camembert rôti, coings caramélisés, pommes de terre grenaille au thym 🌱

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21.00 €

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Burger de la cheffe : pain brioché, raclette du Ramier, sauce tartare, frites maison

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19.00 €

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Filet de pintade contisé à la tapenade, chou-fleur rôti au curcuma et gingembre, jus de volaille corsé

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23.00 €

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