Entrées

Saint-Jacques poêlées, pulpe de céleri au cumin, noix de Cajou grillées, crème au Champagne

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20.00 €

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Foie gras mi-cuit, chutney de saison, brioche maison

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21.00 €

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Crème brûlée de patate douce, crumble aux noix 🌱

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15.00 €

5...

Carpaccio de canard finement assaisonné au pesto rouge, pistaches torréfiées

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17.00 €

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Soupe à l’oignon revisitée au bouillon de canard, gratinée à la raclette du Ramier, émulsion de Brie au sel de truffe

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15.00 €

Tarte burrata, fromage frais et fines herbes, légumes de printemps, huile d‘olive extra ...

Gravlax de saumon Bømlo maison, salade de mâche et grenade, vinaigrette au miel de Moissac

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16.00 €

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