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La Carte

Une cuisine inventive et pleine de fraîcheur

Le Restaurant Le M.1474 est ouvert du Mardi au Samedi (excepté le samedi midi) de 12h00 à 13h45 et de 19h30 à 21h15.
Pour tout renseignement et réservation, vous pouvez nous joindre au 05.63.32.88.88 ou par email à hotel@lemoulindemoissac.com.

NOTRE CARTE

Découvrez la nouvelle carte proposée par le Chef et son équipe, exclusivement élaborés avec des
produits 100% frais – 100% fait maison.

ENTRÉES

Foie gras mi cuit, chutney brioche maison, gelée au chasselas

20.00 €

Asperges poêlées au sel d’érable et œuf parfait, émulsion hollandaise 🌱

13.00 €

Dorade royale en tartare et ses légumes croquants, sur un crumble de pistaches au wasabi

18.00 €

Foie gras frais poêlé, déclinaison autour du maïs et fruits de saison caramélisés

21.00 €

Os à moëlle et sa tartine de pain de seigle au pesto vert

15.00 €

Œuf mimosa à l’émietté de crabe et sa mayonnaise miso et sarrasin

13.00 €
PLATS

Jarret d’agneau confit à la sauce soja et miel, purée de céleri au beurre de cacahuètes

19.00 €

Roulé de pêche de saison au sésame et citron vert, duo de poirées vertes et blanches finement assaisonnées à la cannelle

23.00 €

Paleron de porc cuit en basse température, mousseline de patates douces à la vanille

21.00 €

Smash burger, échalotes confites, condiments, sauce barbecue maison (Supplément Foie gras +6€)

19.00 €

Patates douces en duo rôties au miel, sauce soja, œuf parfait, crumble de pistache, pois chiches croustillants aux épices 🌱

17.00 €

Tataki de cœur de faux filet mariné au chimichurri, légumes de saison, pommes de terre pont neuf

29.00 €

Supplément Frites | Salade | Cassolette de légumes

6.00 €
FROMAGES

Assiette de 3 fromages affinés par Nina et Stan

9.00 €

Assiette de 4 fromages affinés par Nina et Stan

11.00 €

Assiette de 5 fromages affinés par Nina et Stan

13.00 €
DESSERTS

Fraises de Moissac, crémeux au citron d’Iran, tuile dentelle

9.00 €

Paris – Brest revisité à la cacahuète et glace praline

9.00 €

Financier autour des fraises de Moissac, crémeux aux fruits rouges

9.00 €

Baba légèrement imbibé, rhum arrangé maison au gingembre, crème vanille

9.00 €

Tout chocolat brownie cacao et noix de pécan caramélisées, ganache au chocolat au lait

9.00 €

🌱 Plat végétarien

NOTRE MENU DU MARCHÉ

Chaque semaine, notre menu évolue en fonction du marché et de l’inspiration du Chef et de son équipe.
Venez découvrir le Menu du Marché du moment élaboré avec des produits frais et locaux de saison.

ENTRÉE

Choux en trompe l’œil, chantilly avocat et citron vert

Ou

Croustillant de chèvre frais au romarin, mesclun et noix grillées

PLAT

Risotto de gambas, échalotes, crème de badiane

Ou

Foie de veau en persillade, pommes de terre sautées au paprika fumé

DESSERT

Mousse aux fruits de saison

Ou

Tuile aux amandes, pamplemousse poché, cardamome, crémeux citron

 

NOS FORMULES

Nos formules sont disponibles du mardi au vendredi (midi et soir)

hors jours fériés

MENU DU MARCHÉ

Entrée, Plat, Dessert

Starter, Main Course, Dessert

24,00 €

Entrée, Plat

Starter, Main Course

Plat, Dessert

Main Course, Dessert

20,00 €

DÉJEUNER DE GROUPE

Devis sur demande :

meetings@lemoulindemoissac.com

07 66 40 89 51

Tous nos tarifs comprennent la TVA et le service. Tarif menu hors boisson.