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La Carte

Une cuisine inventive et pleine de fraîcheur

Le Restaurant Le M.1474 est ouvert du Mardi au Samedi (excepté le samedi midi) de 12h00 à 13h45 et de 19h30 à 21h15.
Pour tout renseignement et réservation, vous pouvez nous joindre au 05.63.32.88.88 ou par email à hotel@lemoulindemoissac.com.

NOTRE CARTE

Découvrez la nouvelle carte proposée par le Chef et son équipe, exclusivement élaborés avec des
produits 100% frais – 100% fait maison.

ENTRÉES

Tarte burrata, fromage frais et fines herbes, légumes de printemps, huile d‘olive extra vierge

16.00 €

Foie gras mi-cuit, chutney mangue ananas, brioche aux graines de Nigelle

18.00 €

Œuf mimosa en duo de poireaux braisés, feuille d’algue Nori, mayonnaise curry fumé

12.00 €

Asperge verte, œuf mollet issu de l’agriculture biologique, crumble parmesan, jus de volaille crémé

16.00 €
PLATS

Ris de veau laqué au miel et au jus brun, tourte de pommes de terre Agata au thym

30.00 €

Cœur de faux filet d’Occitanie grillé, sauce morilles, frites maison

28.00 €

Filet de merlu de ligne en croûte d’amande, jus crémé ail estragon, légumes de saison

24.00 €

Risotto de riz noir, cébette fumée, shiitake du Quercy

16.00 €

Croustillant de volaille façon pastilla, déclinaison de carottes nouvelles, jus sucré salé

23.00 €
FROMAGES

Assiette de 3 fromages affinés par Nina et Stan

8.00 €

Assiette de 4 fromages affinés par Nina et Stan

10.00 €

Assiette de 5 fromages affinés par Nina et Stan

12.00 €
DESSERTS

Moelleux pistache chocolat blanc praliné, glace pistache

11.00 €

Saint-honoré revisité passion

11.00 €

Tartelette aux fraises de Moissac, ganache chocolat blanc vanille bourbon

11.00 €

Brownie noix et noisettes, ganache chocolat au lait fève tonka

11.00 €

🌱 Plat végétarien

NOTRE MENU DU MARCHÉ

Chaque semaine, notre menu évolue en fonction du marché et de l’inspiration du Chef et de son équipe.
Venez découvrir le Menu du Marché du moment élaboré avec des produits frais et locaux de saison.

ENTRÉE

Crémeux de champignons de Lauzerte, oeuf coulant

ou

Croustillant de thon, pommes de terre Agata, citron vert

PLAT

Carré de porc braisé au romarin, cèleri et grenailles confites

ou

Ballotine de saumon aux fines herbes, lentilles mijotées au curcuma et gingembre

DESSERT

Banana Bread

ou

Douceur de fraise meringuée

 

NOS FORMULES

Nos formules sont disponibles du mardi au vendredi (midi et soir)

hors jours fériés

MENU DU MARCHÉ

Entrée, Plat, Dessert

Starter, Main Course, Dessert

24,00 €

Entrée, Plat

Starter, Main Course

Plat, Dessert

Main Course, Dessert

20,00 €

DÉJEUNER DÉTENTE

Menu du Marché (Entrée, Plat, Dessert) & 1h00 d’accès à notre Spa

Menu du Marché (Starter, Main Course, Dessert) & 1h00 Spa access

49,00 €

Tous nos tarifs comprennent la TVA et le service. Tarif menu hors boisson.