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La Carte

Une cuisine inventive et pleine de fraîcheur

Le Restaurant Le M.1474 est ouvert du Mardi au Samedi (excepté le samedi midi) de 12h00 à 13h45 et de 19h30 à 21h15.
Pour tout renseignement et réservation, vous pouvez nous joindre au 05.63.32.88.88 ou par email à hotel@lemoulindemoissac.com.

NOTRE CARTE

Découvrez la nouvelle carte proposée par le Chef et son équipe, exclusivement élaborés avec des
produits 100% frais – 100% fait maison.

ENTRÉES

Ravioles de ricotta et shiitakes, bouillon de veau au miso

12.00 €

Cappuccino de pommes de terre rattes, œuf bio poché, copeaux de foie gras

15.00 €

Camembert fermier affiné par Nina et Stan rôti, poire caramélisée au muscovado

14.00 €

Tatin de foie gras, compotée d’endives aux épices

14.00 €

Notre foie gras mi-cuit, brioche et chutney maison

15.00 €
PLATS

Cuisse de canard confite par nos soins, mélange trappeur, patate douce au miel et au romarin

15.00 €

Notre burger au canard, sauce fromagère au Cabécou du Périgord

16.00 €

Poulet fermier du Sud-Ouest en ballotine, jus aux fines herbes

18.00 €

Cœur de carré de porc mariné, légumes de saison, crème de romarin

17.00 €

Entrecôte Black Angus 300g, frites et sauce béarnaise maison

28.00 €

Pêche du moment, sauce passion noisette, mousseline de céleri au sel d’agrumes

16.00 €

Risotto d’orge aux asperges vertes françaises, chips de topinambours 🌱

15.00 €
FROMAGES

Assiette de 3 fromages affinés par Nina et Stan

8.00 €

Assiette de 4 fromages affinés par Nina et Stan

10.00 €

Assiette de 5 fromages affinés par Nina et Stan

12.00 €
DESSERTS

Pomme confite façon Tatin, caramel beurre salé, crème glacée confiture de lait

6.00 €

Poire pochée orange et safran

7.00 €

Crème brûlée au citron noir d’Iran, sorbet maison

8.00 €

Sphère au chocolat noir, praliné amandes noisettes

10.00 €

Shortbread à la cannelle, fraises d’Occitanie, ganache chocolat blanc, tuile en transparence

10.00 €

🌱 Plat végétarien

NOTRE MENU DU MARCHÉ

Chaque semaine, notre menu évolue en fonction du marché et de l’inspiration du Chef et de son équipe.
Venez découvrir le Menu du Marché du moment élaboré avec des produits frais et locaux de saison.

ENTRÉE
Filets de sardines à l’orientale, crème de pequillos
PLAT
Brochette de cœur de rumsteck, pommes de terre Agata gratinées au four, crème d’estragon
DESSERT
Crêpes maison caramel d’orange, glace vanille

 

NOS FORMULES

MENU DU MARCHÉ

Entrée, Plat, Dessert

Starter, Main Course, Dessert

22,00 €

Entrée, Plat

Starter, Main Course

Plat, Dessert

Main Course, Dessert

18,50 €

DÉJEUNER DÉTENTE

Menu du Marché (Entrée, Plat, Dessert) & 1h00 d’accès à notre Spa

Menu du Marché (Starter, Main Course, Dessert) & 1h00 Spa access

47,00 €

Tous nos tarifs comprennent la TVA et le service. Tarif menu hors boisson.