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La Carte

Une cuisine inventive et pleine de fraîcheur

Le Restaurant Le M.1474 est ouvert du Mardi au Samedi (excepté le samedi midi) de 12h00 à 13h45 et de 19h30 à 21h15.
Pour tout renseignement et réservation, vous pouvez nous joindre au 05.63.32.88.88 ou par email à hotel@lemoulindemoissac.com.

NOTRE CARTE

Découvrez la nouvelle carte proposée par le Chef et son équipe, exclusivement élaborés avec des
produits 100% frais – 100% fait maison.

ENTRÉES

Foie gras poêlé poires caramélisées, bouillon de canard comme un pot au feu, shiitakés de Lauzerte

19.00 €

Carpaccio de saint jacques crème montée citron et pulpe de carotte à l’orange, condiment à la pâte de citron confite

18.00 €

Croustillant de gambas au gingembre frais tartare avocat, pommes granny Smith, vinaigrette passion

16.00 €

Cassolette lutée burrata crémeuse, velouté de butternut 🌱

15.00 €

Notre Foie gras mi-cuit, chutney de saison, brioche

19.00 €

Camembert rôti 120 g, thym et miel de Moissac 🌱

17.00 €
PLATS

Noix de saint jacques poêlées, tatin de choux rouges caramélisés, pulpe de légumes de saison sauce champagne

29.00 €

Fondant de veau aux épices douces, légumes oubliés glacés au beurre et thym frais

26.00 €

Risotto cucurbitacées, parmesan, cacahuètes en deux façons 🌱

17.00 €

Côte de canard grillée, haricots coco mijotés à l’ail, jus de volaille corsé

29.00 €

Pêche du moment snackée, déclinaison de chou-fleur, sauce safran du Clos Ferrier

24.00 €

Entrecôte d’Occitanie 1 kg, pour 2 personnes, frites maison, sauce béarnaise

70.00 €

Supplément Frites | Salade | Cassolette de légumes

6.00 €
FROMAGES

Assiette de 3 fromages affinés par Nina et Stan

8.00 €

Assiette de 4 fromages affinés par Nina et Stan

10.00 €

Assiette de 5 fromages affinés par Nina et Stan

12.00 €
DESSERTS

La Sphère, chocolat pralin

9.00 €

Sablé amande, ananas confit au poivre timut, crémeux citron, sorbet de saison

9.00 €

Gâteau aux noix, poire caramélisée, cardamome, glace pralinée cacahuète

9.00 €

Mousse au Bailey, feuilleté au café, glace vanille

9.00 €

L’assiette gourmande, mignardises du moment

9.00 €

🌱 Plat végétarien

NOTRE MENU DU MARCHÉ

Chaque semaine, notre menu évolue en fonction du marché et de l’inspiration du Chef et de son équipe.
Venez découvrir le Menu du Marché du moment élaboré avec des produits frais et locaux de saison.

ENTRÉE

Tatin d’oignons caramélisés, crème de brie truffé

Ou

Œuf poché, croutons au romarin, émulsion de sauce hollandaise

PLAT

Dos de lieu noir, beignets de choux fleurs au paprika fumé

Ou

Brochettes de bœuf, mousseline de carottes au citron vert, sauce tartare maison

DESSERT

Feuille à feuille pommes Gala, mousseline vanille

Ou

Gâteau citron légèrement soufflé, crème caramel

 

NOS FORMULES

Nos formules sont disponibles du mardi au vendredi (midi et soir)

hors jours fériés

MENU DU MARCHÉ

Entrée, Plat, Dessert

Starter, Main Course, Dessert

24,00 €

Entrée, Plat

Starter, Main Course

Plat, Dessert

Main Course, Dessert

20,00 €

DÉJEUNER DÉTENTE

Menu de groupe sur demande

Tous nos tarifs comprennent la TVA et le service. Tarif menu hors boisson.