Accueil » Restaurant Le M.1474 » La Carte

La Carte

Une cuisine inventive et pleine de fraîcheur

Le Restaurant Le M.1474 est ouvert du Mardi au Samedi (excepté le samedi midi) de 12h00 à 13h45 et de 19h30 à 21h15.
Pour tout renseignement et réservation, vous pouvez nous joindre au 05.63.32.88.88 ou par email à hotel@lemoulindemoissac.com.

NOTRE CARTE

Découvrez la nouvelle carte proposée par le Chef et son équipe, exclusivement élaborés avec des
produits 100% frais – 100% fait maison.

ENTRÉES

Burrata truffée d’été, tomates confites au basilic, jus de tomate brûlée à la flamme🌱

16.00 €

Foie gras poêlé, tatin de melon charentais, réduction de balsamique

21.00 €

Accras de morue au piment d’Espelette, échalotes, sucrine croquante, aïoli au wasabi

12.00 €

Tartare de bœuf au couteau, avocat, condiments, pignons grillés, huile de sésame toasté (Disponible en plat)

15.00 €

Poké bowl d’aiguillettes de canard panées au panko, riz basmati au sésame et kimchi, légumes d’été, vinaigrette passion (Disponible en plat)

16.00 €
PLATS

Gambas grillées, gaspacho de concombre au lait ribot, condiments croquants, sel rose de l’Himalaya, graines de coriandre torréfiées

22.00 €

Smash Burger du Boucher du Chef, compotée de poivrons fumés, cheddar, lard croustillant, sauce fromagère, frites

19.00 €

Risotto de sarrasin, champignons rôtis, émulsion de pommes de terre nouvelles à l’ail noir bio confit🌱

17.00 €

Dos de maigre poêlé, croûte de citron confit, crème de maïs doux, légumes d’été rôtis

25.00 €

Filet de canette laqué au miel de Moissac et soja, aubergines en duo chaud/froid, jus de canard réduit

26.00 €

Supplément Frites | Salade | Cassolette de légumes

6.00 €
FROMAGES

Assiette de 3 fromages affinés par Nina et Stan

8.00 €

Assiette de 4 fromages affinés par Nina et Stan

10.00 €

Assiette de 5 fromages affinés par Nina et Stan

12.00 €
DESSERTS

Amandes pralinées, sabayon froid aux agrumes, tuile croustillante

9.00 €

Cœur coulant chocolat, fèves Tonka

9.00 €

Pavlova estivale, fruits frais de chez Manu, crème vanillée, gel citron

9.00 €

Brioche perdue, fruits de Moissac caramélisés, crème fouettée légère

9.00 €

Biscuit chocolat blanc, ganache au lait et framboise

9.00 €

🌱 Plat végétarien

NOTRE MENU DU MARCHÉ

Chaque semaine, notre menu évolue en fonction du marché et de l’inspiration du Chef et de son équipe.
Venez découvrir le Menu du Marché du moment élaboré avec des produits frais et locaux de saison.

ENTRÉE

Pommes de terre Agata comme une tortilla aux épices douces, chantilly au chèvre frais

Ou

Caviar d’aubergines sur son sablé parmesan, thym, citron

PLAT

Filet de volaille au paprika fumé, poivrons, riz basmati safrané

Ou

Merlu rôti, crème à l’estragon, crozet, légumes d’été

DESSERT

Fruits frappés, crème montée, sorbet de saison

Ou

Ananas rôti crémeux, piña colada

 

NOS FORMULES

Nos formules sont disponibles du mardi au vendredi (midi et soir)

hors jours fériés

MENU DU MARCHÉ

Entrée, Plat, Dessert

Starter, Main Course, Dessert

24,00 €

Entrée, Plat

Starter, Main Course

Plat, Dessert

Main Course, Dessert

20,00 €

DÉJEUNER DÉTENTE

Menu du Marché (Entrée, Plat, Dessert) & 1h00 d’accès à notre Spa

Menu du Marché (Starter, Main Course, Dessert) & 1h00 Spa access

49,00 €

Tous nos tarifs comprennent la TVA et le service. Tarif menu hors boisson.