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La Carte

Une cuisine inventive et pleine de fraîcheur

Le Restaurant Le M.1474 est ouvert du Mardi au Samedi (excepté le samedi midi) de 12h00 à 13h45 et de 19h30 à 21h15.
Pour tout renseignement et réservation, vous pouvez nous joindre au 05.63.32.88.88 ou par email à hotel@lemoulindemoissac.com.

NOTRE CARTE

Découvrez la nouvelle carte proposée par le Chef et son équipe, exclusivement élaborés avec des
produits 100% frais – 100% fait maison.

ENTRÉES

Le Croustillant

15.00 €

Croustillant de gambas à la menthe, caramel passion, cacahuètes torréfiées

La Cassolette :

16.00 €

Cassolette de reblochon, tartine grillée, émincés de magret aux épices, séchés par nos soins

Le Classique :

18.00 €

Foie gras mi-cuit, chutney du moment, brioche au sésame toasté

Le Marcheur :

18.00 €

Noix de Saint-Jacques poêlées, émulsion potimarron & butternut, jus de crustacés

La Raviole :

18.00 €

Ravioles de crevettes & ricotta, fumet de homard au safran "Le Clos Ferrié"

Le Breton :

17.00 €

Sablé breton, saumon gravlax au curry fumé par nos soins, mâche vinaigré au balsamique

Le Petit Rapporteur 🌱 :

12.00 €

Velouté de chou-fleur, œuf coulant, truffe de Montcuq

PLATS

Le Petit Braisé :

20.00 €

Noix de veau braisée au citron confit, mousseline de céleri, jus parfumé

Le Magret :

24.00 €

Demi-magret de canard, laqué aux épices douces, pommes de terre fondantes, jus au foie gras

Le Régional :

20.00 €

Cuisse de canard , confite par nos soins, mélange trappeur, haricots Tarbais, jus au thym

La Black Angus :

32.00 €

Entrecôte "Black Angus" de 300gr, frites et sauce béarnaise maison

Le Burger :

18.00 €

Burger de bœuf charolais, raclette du Ramier de Montauban, sauce au piment doux, frites et pain préparés par nos soins

La Criée :

21.00 €

Pêche du moment rôtie aux aromates, pulpe de panais, sauce champagne badiane, chips de topinambour

Le Végétarien 🌱 :

16.00 €

Risotto de sarrasin à l’échalote, copaux de la Tome du Ramier

FROMAGES

Assiette de 3 fromages affinés par Nina et Stan

8.00 €

Assiette de 4 fromages affinés par Nina et Stan

10.00 €

Assiette de 5 fromages affinés par Nina et Stan

12.00 €

DESSERTS

L’Irrésistible :

9.00 €

Gourmandise cacahuètes & glace SnickersⓇ maison

L’Inattendu :

11.00 €

Shortbread crémeux citron, ganache au chocolat au lait & café, sorbet maison aux agrumes

La Reine des Fruits :

12.00 €

Déclinaison de la mangue, biscuit coco, sorbet mangue maison

Le Gourmand :

9.00 €

Cœur coulant au chocolat, crème glacée maison fève tonka

La Passion :

9.00 €

Tartelette crémeux passion, ganache chocolat blanc & thé rouge

La Provocatrice :

8.00 €

Omelette norvégienne flambée au Quercy des Iles

🌱 Plat végétarien

NOTRE MENU DU MARCHÉ

Chaque semaine, notre menu évolue en fonction du marché et de l’inspiration du Chef et de son équipe.
Venez découvrir le Menu du Marché du moment élaboré avec des produits frais et locaux de saison.

ENTRÉE
Soupe à l’oignon, pain gratiné à la Tome du Ramier
PLAT
Fish & Chips, sauce tartare
DESSERT
Riz au lait aux parfums d’agrumes, éclats de noisettes

 

NOS FORMULES

Nos formules sont disponibles du mardi au vendredi (midi et soir).

MENU DU MARCHÉ

Entrée, Plat, Dessert

Starter, Main Course, Dessert

22,00 €

Entrée, Plat

Starter, Main Course

Plat, Dessert

Main Course, Dessert

18,50 €

DÉJEUNER DÉTENTE

Menu du Marché (Entrée, Plat, Dessert) & 1h00 d’accès à notre Spa

Menu du Marché (Starter, Main Course, Dessert) & 1h00 Spa access

49,00 €

Tous nos tarifs comprennent la TVA et le service. Tarif menu hors boisson.