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La Carte

Une cuisine inventive et pleine de fraîcheur

Le Restaurant Le M.1474 est ouvert du Mardi au Samedi (excepté le samedi midi) de 12h00 à 13h45 et de 19h30 à 21h15.
Pour tout renseignement et réservation, vous pouvez nous joindre au 05.63.32.88.88 ou par email à hotel@lemoulindemoissac.com.

NOTRE CARTE

Découvrez la nouvelle carte proposée par le Chef et son équipe, exclusivement élaborés avec des
produits 100% frais – 100% fait maison.

ENTRÉES

Noix de Saint-Jacques dorées au sautoir, pulpe & chips de topinambour, crumble sarrasin

17.00 €

Huîtres N°3 Marennes Oléron gratinées (3), duxelles de champignons et échalotes, sabayon Montels

18.00 €

Foie gras poêlé et lentilles Belugas, jus de volaille corsé, graines de tournesol grillées

20.00 €

Bouillon de miso aux champignons noirs, chou pakchoï, œuf bio poché🌱

13.00 €
PLATS

Souris d’agneau confite aux épices douces, panais en deux façons, jus corsé

33.00 €

Bavette poêlée, pommes de terre grenailles au thym, sauce foie gras, échalotes et vinaigre balsamique

23.00 €

Dos de cerf poêlé, mousseline de céleri, coing caramélisé au sésame, jus vin rouge chocolat

29.00 €

Cabillaud skrei et chou vert en ballotine, noix de cajou torréfiées, crème de badiane

26.00 €

Cassolette de brie & camembert rôtis au four au mélange trappeur, pommes de terre Agatha rôties 🌱

21.00 €
FROMAGES

Assiette de 3 fromages affinés par Nina et Stan

8.00 €

Assiette de 4 fromages affinés par Nina et Stan

10.00 €

Assiette de 5 fromages affinés par Nina et Stan

12.00 €
DESSERTS

Sablé breton cacao, mousse coco

10.00 €

Tartelette soufflée au chocolat café

9.00 €

Poire pochée au vin rouge et cardamome, pain d’épices moelleux, glace vanill

11.00 €

Tuile miel orange, espuma, pop corn, amandes grillées

8.00 €

🌱 Plat végétarien

NOTRE MENU DU MARCHÉ

Chaque semaine, notre menu évolue en fonction du marché et de l’inspiration du Chef et de son équipe.
Venez découvrir le Menu du Marché du moment élaboré avec des produits frais et locaux de saison.

ENTRÉE

Crème de carottes à l’orange, chantilly et amandes grillées

ou

Croustillant de bœuf et oignons caramélisés, vinaigrette passion

PLAT

Sauté de veau, haricots blancs mijotés aux épices douces et coriandre

ou

Filet de volaille poêlé, tagliatelles, crème de morilles

DESSERT

Mousse framboise, éclats de tuile amande

ou

Feuille à feuille pistache

 

NOS FORMULES

Nos formules sont disponibles du mardi au vendredi (midi et soir)

hors jours fériés

MENU DU MARCHÉ

Entrée, Plat, Dessert

Starter, Main Course, Dessert

24,00 €

Entrée, Plat

Starter, Main Course

Plat, Dessert

Main Course, Dessert

20,00 €

DÉJEUNER DÉTENTE

Menu du Marché (Entrée, Plat, Dessert) & 1h00 d’accès à notre Spa

Menu du Marché (Starter, Main Course, Dessert) & 1h00 Spa access

49,00 €

Tous nos tarifs comprennent la TVA et le service. Tarif menu hors boisson.